Parliamo di celiachia: la celiachia è un’intolleranza al glutine che colpisce 10 italiani su mille, ma in media solo 2 di loro sanno di esserlo; infatti nei casi in cui la predisposizione genetica alla malattia non è accentuata, i sintomi possono essere confusi e quindi non si arriva alla sua diagnosi. Quando la predisposizione genetica …